自宅で楽しむ水出しコーヒーの作り方

気温が上がってくると、冷たいコーヒーが恋しくなりますね。今回は、ご自宅で簡単に作れる水出しコーヒー（コールドブリュー）のレシピをご紹介します。

【材料】コーヒー豆（中粗挽き）60g、水 600ml、ピッチャーまたは瓶。豆はフルーティーな浅煎りがおすすめですが、お好みの豆でOKです。

【作り方】①豆を中粗挽きにする。②ピッチャーに粉と水を入れ、軽くかき混ぜる。③蓋をして冷蔵庫で12〜16時間置く。④ペーパーフィルターで濾す。

水出しコーヒーは、お湯で淹れるのと違い、苦味やエグみの成分が溶け出しにくいのが特徴です。そのため、まろやかで甘みのあるクリアな味わいになります。

冷蔵庫で3日ほど保存可能です。氷を入れてストレートで、または牛乳で割ってカフェオレ風にするのもおすすめです。