中級者向け
焙煎体験ワークショップ
生豆から焙煎までの全工程を体験。火入れのタイミングや焙煎度合いによる味の変化を学び、ご自身で焙煎した豆をお持ち帰りいただけます。コーヒーの変化を五感で感じる特別な体験です。
参加費
￥5,500
材料費・お持ち帰り豆100g込み
所要時間
約150分
定員
各回4名
開催日
月1回（不定期）
対象
中級者向け
会場
風珈琲 2F ワークショップスペース
この講座のポイント
1
生豆の選別から焙煎まで全工程を体験
2
浅煎り〜深煎りの味の違いを体感
3
手網焙煎とサンプルロースター両方を体験
4
自分で焙煎した豆100gをお持ち帰り
料金に含まれるもの
- 生豆（2種類）
- 手網ロースター・サンプルロースター
- 焙煎度合いサンプルセット
- 焙煎記録シート
- お持ち帰り用コーヒー豆 100g
- 焼き菓子＆コーヒー
当日の流れ
13:00
受付・焙煎の基礎知識レクチャー
13:20
生豆の選別体験（ハンドピック）
13:40
手網焙煎デモ＆体験（1回目：浅煎り）
14:10
休憩＆焙煎したての豆で試飲
14:30
手網焙煎体験（2回目：好みの焙煎度）
15:00
サンプルロースター見学・デモ
15:15
飲み比べ＆質疑応答
15:30
終了・お持ち帰り豆のお渡し
講師
佐藤 風太
オーナーバリスタ / JBC準優勝
スペシャルティコーヒーの世界に魅せられ、国内外の農園を巡りながら10年以上にわたり焙煎・抽出の技術を磨く。2024年ジャパンバリスタチャンピオンシップ準優勝。「コーヒーの楽しさを、もっと多くの方に」をモットーに、初心者にもわかりやすいワークショップを心がけています。
ご注意事項
- *火を使いますので、長袖の綿素材の服がおすすめです。
- *焙煎中は煙が出ます。においが気になる方はご注意ください。
- *焙煎した豆は2〜3日寝かせてから飲むのがおすすめです。
- *キャンセルは3日前まで無料。2日前〜前日は50%、当日は100%のキャンセル料が発生します。